Adèo Bolgheri Rosso DOC

Adèo Bolgheri Rosso DOC

SAFRA: 2011

PRODUTOR: Campo Alla Sughera

icone_regiao Italia – Toscana – Bolgheri – Castagneto Carducci

icone_uva 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot

icone_vinificacao Vinificação:

Colheita manual em caixas de 15 kg.  Após o desengace e prensagem, o mosto passa para os tanques maceração por cerca de 10 dias com remontagem seguindo para a fermentação malolática, a qual ocorre uma parte do mosto em tanques de aço inoxidável e outra parte em barris de carvalho. Estagia 12 meses em barris de carvalho francês sendo 30% do mosto em barris de carvalho novas e 70% em barris de 2º uso por cerca de mais  9 meses na própria garrafa.

icone_visao Vermelho rubi intenso e brilhante.

icone_olfato Aromas de grande fineza, os quais evidenciam notas de cassis, sândalo e baunilha.

icone_paladar Complexo e harmônico, apresenta-se macio, equilibrado e muito persistente.

icone_sabor Ideal no acompanhamento de carnes vermelhas, carnes de caça e outros grandes pratos da gastronomia tradicional toscana como a Ribollita (sopa de pão, feijão, batata, entre outros elementos).

icone_madeira Estágio de 12 meses em barris de carvalho francês, sendo 30% do mosto em barris novos e 70% de 2ºuso.

icone_madeira 18ºC

icone_alcool 14%

Premiação: 91 Pts na Wine Spectator

 

 

 

icone_italia


 

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