Cos

A vinícola foi fundada em 1980, cuja a propriedade está situada ao Sul da Sicília, na região de Cerasuolo di Vittoria. Sua premissa está em seguir os princípios da viticultura biodinâmica para ajudar a videira  a manter o equilíbrio e a harmonia com a natureza para dar ao vinho a profundidade do caráter de seus solos. A região possui grande luminosidade, sendo  famosa  também pela riqueza de seus ventos naturais.

A vinificação de seus vinhos são realizadas em tanques de cimentos vitrificados, sendo utilizadas barricas de carvalho para vinificação das castas de origem francesa. Para a vinificação do vinho Phitos, o processo de vinificação se dá em recipientes de terracota, material que não produz qualquer característica aromática, dando ao vinho a expressão real da fruta. COS é referência e sinônimo de qualidade, pertencente ao Consorzio di Tutela Vino Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. A intuição dos três fundadores da vinícola foi responsável pelo renascimento do distrito de Vittoria e dos seus vinhos extraordinários.

COS Nero Di Lupo IGP
COS Maldafrica IGP
COS Contrada Nero D’Avola IGT
COS Phitos Rosso DOC
COS Cerasuolo Di Vittoria Classico DOCG
COS Cerasuolo Di Vittoria Classico Delle Fontane DOCG