Gelso Nero di Troia IGT

SAFRA: 2018

PRODUTOR: Podere 29

 Italia – Puglia – Foggia
100% Nero di Troia

Vinificação:
A colheita das uvas é realizada manualmente nas primeiras horas do dia, para assim evitar a fermentação precoce. Logo após, o mosto passa por fermentação malolática,  estabilizando por  6  meses em tanques de aço inoxidável para favorecer as  características da  uva, que uma vez estagiando em garrafas, adquire grande melhora, revelando toda a sua vivacidade e sua agradabilidade no paladar.

Vermelho rubi intenso com  reflexos violáceos e brilhante.
Aroma expressivo de frutas vermelhas, figos e de especiarias, como de pimenta negra e cravo da índia.
Na boca é medianamente estruturado, com boa expressão de notas florais e amendoadas, taninos marcantes e envolventes.
Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, pratos de entrada, queijos variados e salames picantes. Excelente para acompanhar um Pappardelle com Ragú de Cordeiro.
Sem madeira
16º- 18ºC
13%

PRODUTOR

“O amor pela terra é a nossa propulsão. O combustível que na cabeça e nas mãos alimenta o desejo de produzir. Extraímos o ouro da terra; uvas preciosas que se transformam em um néctar real, filho do sol e do vento que sopra do mar”.

Podere 29 é antes de qualquer coisa uma família ligada à sua terra, e que faz dela a sua própria missão. Administrada hoje pelas mãos de Giuseppe Marano, é uma cantina que produz vinhos de excelência, fortemente voltada ao cultivo biológico.

Da bela e ensolarada província de Foggia, na Puglia, provém os  seus belos vinhedos de pedra calcárea, os quais produzem os seus suntosos vinhos, ricos, quase mastigáveis, aos quais rementem a expressão viva e pungente de fruta da Puglia.

CARACTERÍSTICAS DO VINHO

Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos e brilhante. Aroma expressivo de frutas vermelhas, figos, pimenta negra e cravo da índia. Estruturado, com boa expressão de notas florais e amendoadas. Taninos marcantes e envolventes. Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, pratos de entrada, queijos variados e salames picantes.

Comentário da Sommelière

Vanda Meneguci

Nero di Troia é uma casta importada da Grécia antiga, a qual encontrou nos solos da Puglia a sua verdadeira morada. Agraciada pelo produtor, e com todos os méritos e justificativas plausíveis, ela sozinha pode vinificar vinhos com uma expressão de fruta vermelha poderosa, aliada a deliciosas especiarias sem passar por barricas. E essa magia acontece neste vinho, neste 100% Nero di Troia IGT, de bela coloração violácea e imponente estrutura. Envolvente e fascinante no nariz, apaixonante no paladar.