Vermentino Bolgheri DOC

​​SAFRA: 2018 (Biológico)

PRODUTOR: Ceralti

Italia – Toscana – Bolgheri – Donoratico
100% Vermentino

Vinificação: A fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Foi maturado sobre as borras por 3 meses, afinando por mais 3 meses em garrafa. A safra 2015 é vinificada através dos preceitos biológicos tanto de produção como no cultivo na vinha.

  Amarelo dourado com reflexos verdeais e brilhante.
  No Nariz é intenso, floral, com notas balsâmicas e muito persistente.
  Na boca é sentida a sua ótima estrutura e acidez, com final de médio para longo.
  Acompanha peixes, crustáceos, alcachofras refogadas com azeite.
  Estagia em barris de carvalho por 24 meses.
  8 – 10ºC
13%

PRODUTOR

A fazenda Ceralti, está enraizada no território de Castagneto Carducci, vila medieval da Toscana. De propriedade da família Rutili Montecavallo (Macerata – Marche) de onde se mudaram no final de 800. O bisavô dos atuais proprietários era uma figura de grande importância na vida da cidade de Castagneto Carducci. Amigo do poeta Carducci, presidente da Filarmônica Municipal, prefeito do município, um grande admirador e amante de cavalos. Agrônomo nato, foi capaz de transferir essa paixão para as gerações futuras. A propriedade estende-se tanto das colinas como para as planícies. O processamento das uvas ocorre de forma tradicional, aliada as técnicas modernas de vinificação. Os vinhedos produzem 6200 plantas por hectare, com  sistema de condução das videiras que variam de cordão esporonado ao guyot.

CARACTERÍSTICAS DO VINHO

Amarelo dourado com reflexos verdeais e brilhante. No nariz é intenso, floral, com notas balsâmicas e muito persistente. Na boca é sentida a sua ótima estrutura e acidez, com final de médio para longo. Acompanha peixes, crustáceos, alcachofras refogadas com azeite.

Comentário da Sommelière

Vanda Meneguci

A uva Vermentino, em Bolgheri, é sem dúvidas uma poderosa uva branca, e por isso é considerada a melhor e mais importante uva na produção de “Vinhos brancos de Bolgheri”. Ceralti Vermentino Bolgheri DOC é um 100% vermentino, biológico e mineral, essa última, dada a sua influência marítima direta do Mar Tirreno.