Embarque conosco na Rota do Vinho da Toscana, uma viagem à vinícolas de boutique renomadas e não exploradas pela indústria do turismo mundial. Trata-se de um roteiro exclusivo, sob a ótica da Importadora Italiamais. Acreditamos que a Itália, com sua rica tapeçaria de cultura, história, e paisagens de tirar o fôlego, é um destino sem igual para os amantes do vinho. Entre as colinas ondulantes e os vinhedos que pintam a paisagem, esta viagem promete uma experiência única para os enófilos. Neste artigo, vamos explorar as vinícolas imperdíveis da Toscana e dar um panorama geral sobre destinos icônicos como Florença (Firenze), Roma, Pelago, Gaiole in Chianti e muito mais. Prepare a sua taça, pois vamos desvendar o que fazer na Itália para uma experiência vinícola inesquecível.

Vinícolas para Visitar na Toscana

A Toscana, é o coração pulsante da produção de vinhos na Itália. A Rota do Vinho na Toscana é uma viagem inesquecível. Esta região abriga algumas das vinícolas mais prestigiadas e encantadoras do mundo, oferecendo uma viagem ao passado milenar ao mundo dos vinhos.

Villa Travignoli (Chianti Rùfina):

Localizada no coração da Toscana, a apenas 25 quilômetros a leste de Florença, a Villa Travignoli de Giovanni Busi é um verdadeiro tesouro enológico. Situada perto da confluência dos rios Arno e Sieve, no nordeste da renomada região de produção de Chianti, a vinícola se destaca não apenas pela sua localização privilegiada mas também pela sua extraordinária contribuição ao mundo do vinho. A Villa Travignoli se orgulha de estar em Chianti Rùfina, uma das áreas mais prestigiadas dentro do Consorzio Vino Chianti, um consórcio liderado pelo próprio Giovanni Busi, reforçando seu papel central na viticultura da região.

A vinícola, fundada em 1473, se beneficia de um solo rico em marga calcária e uma exposição solar ideal, com suas vinhas voltadas para o sul, situadas em até 400 metros de altitude. Esta orientação perfeita assegura uma exposição solar contínua, crucial para a maturação ótima das uvas, protegidas ainda pela umidade graças à sua localização. Além disso, a proximidade com os Apeninos proporciona noites frescas durante os verões quentes, garantindo condições ideais para a ventilação natural e preservação da qualidade das uvas.

Com uma extensão total de 90 hectares, dos quais 70 são dedicados exclusivamente ao cultivo de vinhas, a Villa Travignoli predominantemente cultiva a casta Sangiovese, em seguida Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay. Este meticuloso cuidado com o cultivo e seleção das castas, somado à gestão do terroir, se revela nos vinhos elegantes e autênticos produzidos na propriedade, uma harmoniosa fusão entre a tradição secular da viticultura italiana e uma visão inovadora que olha para o futuro. A Villa Travignoli foi eleita uma das 100 excelências italianas pela Forbes em 2024. Na imagem abaixo vemos os vinhedos da propriedade, onde também é possível fazer um agradável passeio de bicicleta.

Azienda Martoccia (Montalcino)

Nas colinas de Montalcino, encontra-se a Azienda Agrícola Martoccia, uma vinícola que se destaca na arte de elaborar vinhos excepcionais, com um foco particular no prestigiado Brunello di Montalcino. Esta cantina, sob a habilidosa direção de Luca Brunelli, adota uma filosofia de produção que privilegia a qualidade em detrimento da quantidade, limitando-se a uma média de 5000 vinhas por hectare. Esta abordagem cuidadosa garante uma seleção rigorosa da casta Sangiovese Grosso, a alma do Brunello di Montalcino, amplamente celebrado por críticos de renome como a Decanter Magazine, Wine Spectator, James Suckling, Wines Critic, Jeb Dunnuck e muitos outros. Os vinhedos da Martoccia, estrategicamente situados a cerca de 250 metros acima do nível do mar e voltados para o sudoeste, situam-se no terroir singular de Montalcino. Esta posição privilegiada não só garante uma exposição solar ideal ao longo do dia, essencial para a maturação perfeita das uvas, mas também protege as vinhas dos ventos frios do norte, contribuindo significativamente para a sanidade e qualidade das uvas colhidas.

A paixão de Luca Brunelli pelo vinho transcende a vinificação. Inspirado pelas obras do renomado pintor holandês Keers Van Dongen, durante uma viagem à Holanda, Brunelli decidiu incorporar a arte nas etiquetas dos seus vinhos. Esta fusão entre vinho e arte reflete uma harmonia entre sofisticação, beleza, prazer, amor e expressão artística, elementos que definem não apenas os vinhos da Azienda Martoccia, mas também a experiência única que eles oferecem.

Visitar a Azienda Martoccia é mergulhar em um mundo onde a excelência vinícola encontra a expressão artística, prometendo não apenas degustações memoráveis de Brunello e Rosso di Montalcino, mas também a oportunidade de apreciar as deslumbrantes vistas da propriedade, enriquecidas pela história, cultura e a arte que permeiam a região. Uma experiência que encanta os sentidos e celebra a união entre a terra, os vinhos e a criatividade humana.

Castello di Spaltenna (Chianti Clássico):

O Castello di Spaltenna, situado na encantadora cidade de Gaiole in Chianti, emerge como um refúgio de luxo imerso na tradição e na beleza da Toscana. Este Small Luxury Hotel é um convite para vivenciar a história, a cultura e a autenticidade toscana em sua forma mais genuína. O Castello di Spaltenna oferece aos seus hóspedes a oportunidade única de explorar o coração de Chianti através de itinerários cuidadosamente planejados. Essas rotas levam os visitantes a descobrir vilarejos medievais encantadores, além de vinícolas e olivais de valor inestimável, como a tradicional fábrica de azeites e vinhos Badia in Coltibuono e a Rocca di Montegrossi.

Este autêntico hotel com raízes históricas se encontra no epicentro da região do Chianti, na Toscana. A presença de cavaleiros com armaduras brilhantes, escudos e lanças, junto às robustas paredes de pedra e a inegável beleza austera, confirma que o Castello di Spaltenna é, de fato, um castelo da era medieval. Documentado inicialmente em 1030, tanto a fortaleza quanto a igreja adjacentes são ricas em histórias e lendas. Curiosamente, os aposentos eram, no início, celas monásticas, evidenciando as origens do Castello di Spaltenna.

O interior do castelo é realçado por tetos de madeira e portais antigos, que adicionam uma camada de história ao ambiente. Contudo, a conveniência moderna não foi negligenciada, destacando-se a piscina coberta e o bar subterrâneo acompanhado de uma adega.

No Castello di Spaltenna, cada detalhe é pensado para enriquecer a experiência dos hóspedes. Os restaurantes do hotel, como o La Terrazza, com seus pratos leves, o estrelado Michelin Il Pievano, com a sua culinária renomada e o tradicional L’OSTERIA complementam a jornada enogastronômica com rótulos selecionados da adega do castelo.

Relaxamento e Bem-estar: O spa do hotel, La Pieve Spa, é um santuário de bem-estar onde o silêncio e a paz reinantes convidam ao relaxamento. Os hóspedes podem se entregar ao conforto da sauna, aos aromas do banho turco, aos vapores do tepidarium e às fragrâncias das duchas emocionais, em uma experiência de pura indulgência.

Este lugar idílico é o destino perfeito para aqueles que buscam uma fuga relaxante em meio à beleza exuberante da paisagem toscana, desejando explorar as vilas da região e as cidades de arte, mergulhando profundamente na essência da região.

Vila Petriolo (Chianti Classico):

Vila Petriolo, um Estabelecimento Orgânico no Coração da Toscana, foi reconhecido como o “Hotel do Ano” pelo guia Small Luxury Hotels of the World, refletindo uma união perfeita entre valores sustentáveis e metas de luxo. Esta propriedade, uma villa restaurada transformada em uma fazenda agrícola, encapsula séculos de história e oferece um complexo integrado onde a natureza estimula os sentidos. A hospedagem é projetada para ampliar a experiência dos visitantes, tudo isso aliado à mais íntima hospitalidade toscana, que consegue manter o luxo sem comprometer o meio ambiente.

A filosofia da Vila Petriolo é que sustentabilidade e luxo podem coexistir sem sacrifícios, mantendo o mesmo nível de conforto, ética elevada e uma oferta de produtos excepcionais. Este agri-resort sustentável é baseado na ideia de transformar em luxo e experiência tudo o que a terra e séculos de história ofereceram a esse lugar magnífico.

A propriedade, localizada em Cerreto Guidi, se estende por um vasto terreno, onde ciprestes, olivais e campos de cereais e leguminosas são cultivados seguindo os princípios da agricultura regenerativa. Os frutos desta terra enriquecem o menu “farm to table” oferecido aos hóspedes, que também inclui produtos de apicultura e de criações animais semi-selvagens e de pastoreio, sempre com foco na felicidade animal. Os edifícios do complexo, decorados em estilo clássico com mobiliário do século XVI pertencente à família Albizzi-Alessandri, antigos habitantes da área, e as 35 suítes distribuídas neste pequeno vilarejo com uma fazenda orgânica anexa, são aquecidas exclusivamente por painéis fotovoltaicos.

Daniele Nannetti, CEO e fundador, descreve a Vila Petriolo como a personificação da sustentabilidade, desde o vinho, o azeite, o mel e os pratos refinados servidos nos três restaurantes da propriedade, até os sistemas de aquecimento e refrigeração, produtos orgânicos e tratamentos utilizados na spa, que aproveitam subprodutos da produção agrícola.

O projeto, um verdadeiro ato de amor pela Toscana, nasceu em junho de 2018 pela visão de Nannetti e da família Cuadra, que adquiriram a propriedade de Petriolo. Eles conseguiram restaurar 100% do potencial agrícola de seus 166 hectares, criando um luxo enraizado na tradição agrícola secular toscana, onde a sustentabilidade é entendida como um compromisso com a proteção ambiental, social e financeira, baseada em uma economia circular que elimina desperdícios.

Vila Petriolo foi nomeada o melhor lugar sustentável de 2021 por Save the Planet e, pela primeira vez na Europa, recebeu a certificação de turismo sustentável ISO 21401 por Valoritalia, líder em certificações agroalimentares italianas. Esta norma define as práticas de gestão sustentável para alojamentos turísticos, abrangendo dimensões econômicas, sociais e ambientais, e estabelece requisitos mínimos para a melhoria contínua do desempenho.

Localizada em uma área protegida pelo Estado Italiano, a realização da Vila Petriolo exigiu a aprovação da Superintendência para os Bens Culturais, demonstrando o respeito do management pela história e biodiversidade do território. Giuseppe Liberatore, diretor-geral da Valoritalia, vê isso como uma conquista incrível e uma oportunidade extraordinária para o setor turístico italiano, estabelecendo um conjunto de melhores práticas para o desenvolvimento sustentável.

Alta Rocca Wine Resort (Orvieto):

O Alta Rocca Wine Resort, situado próximo à cidade de Orvieto (fronteira limite entre a Toscana e a Úmbria) é uma verdadeira celebração dos sentidos, e um convite a aproveitar a excelência enogastronômica e o relaxamento profundo.

No coração deste resort, o Wine Restaurant é um espaço onde a elegância e o relaxamento se encontram, criando uma atmosfera única. Os hóspedes são convidados a degustar menus cuidadosamente elaborados, enquanto admiram o panorama impressionante. A carta de vinhos é exclusiva, destacando os produtos orgânicos da própria cantina Alta Rocca, juntamente com uma ampla seleção dos melhores vinhos, espumantes, champagnes e vinhos de sobremesa. Essa experiência gastronômica é projetada para complementar a beleza natural e a tranquilidade do resort, promovendo uma jornada culinária inesquecível.

Alta Rocca Wine SPA: Para aqueles que chegam ao resort após explorar as belas paisagens da região, a Alta Rocca Wine SPA oferece um refúgio sereno. Com 480 metros quadrados dedicados ao bem-estar, o SPA proporciona aos hóspedes uma pausa de pura indulgência. É um espaço onde é possível recuperar a energia e revitalizar o corpo e a mente, graças a uma variedade de tratamentos que incorporam a essência e os benefícios dos produtos vinícolas.

Alta Rocca Villas: A hospedagem no Alta Rocca vai além, com as Alta Rocca Villas oferecendo um nível excepcional de hospitalidade, cortesia, qualidade e personalização. Cada detalhe é cuidadosamente pensado para atender às necessidades dos hóspedes, criando uma experiência tão memorável que desperta o desejo de retornar. As villas proporcionam uma estadia íntima e luxuosa, garantindo privacidade e conforto em meio à natureza exuberante.

Cantina Alta Rocca: A cantina Alta Rocca têm a seguinte filosofia: “um bom vinho é o resultado do trabalho, dedicação e talento de pessoas apaixonadas”. A produção vinícola aqui é vista como uma arte, onde a criatividade, habilidades agronômicas e enológicas, experiência e até mesmo a boa sorte se combinam para criar vinhos excepcionais. A Cantina Alta Rocca elabora vinhos biológicos, com foco nas castas francesas.

Frantoio: Assim como as vinhas, os olivais do Alta Rocca são cultivados exclusivamente segundo os princípios da agricultura orgânica. Este compromisso com a sustentabilidade garante a preservação das características do solo, o equilíbrio e a biodiversidade do ambiente circundante. O azeite produzido reflete essa dedicação à excelência e ao respeito pela natureza, oferecendo um produto de qualidade superior que complementa a experiência gastronômica do resort.

O Alta Rocca Wine Resort é, portanto, um destino onde luxo, natureza, vinhos, azeites e bem-estar se fundem para criar uma experiência turística única e memorável, celebrando o melhor da vida, na fronteira entre a Umbria e a Toscana.

Viagem de Vinhos na Itália:

Explorar a Itália através de seus vinhos é embarcar em uma jornada de descobertas sensoriais. Cada região vinícola, da Toscana à Sicília, conta sua própria história através do paladar. Planeje sua viagem para incluir degustações, tours pelas vinícolas e encontros com os produtores. A paixão italiana pelo vinho é contagiosa, e cada gole conta uma história de tradição, terroir e inovação.

Panorama Geral sobre Firenze e Roma:

A Itália é um país de maravilhas infinitas, onde cada cidade oferece algo único. Além do enoturismo, mergulhe na gastronomia local, explore as cidades históricas, as praias deslumbrantes e as montanhas majestosas. Participar de uma aula de culinária, visitar um mercado local ou simplesmente caminhar pelas ruas de paralelepípedos pode revelar o coração verdadeiro da Itália.

Firenze: O berço do Renascimento é também um epicentro da cultura vinícola. Além de explorar suas vinícolas, não deixe de visitar os museus, palácios e igrejas que fazem desta cidade uma obra de arte a céu aberto.

Roma: A eterna cidade é rica em história e arte, mas também um ponto de partida excelente para explorar as vinícolas. Uma combinação perfeita de cultura, história e gastronomia

ITALIA VINI TOUR:

Explorar a Itália através do vinho é embarcar em uma jornada única, onde a majestade das paisagens se funde harmoniosamente com a tradição vinícola secular. As vinícolas toscanas destacam-se como destinos imperdíveis para os aficionados por vinhos, sem esquecer, contudo, que cada canto da Itália esconde tesouros enológicos à espera de serem desvendados. A Importadora ItaliaMais, em parceria com a melhor agência de turismo de luxo do Brasil, a Sete Mares, desenvolveu um pacote para você conhecer este roteiro explêndido. Fale conosco e saiba mais

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Nos vemos na Itália!
Importadora ItaliaMais – Vinhos que Conectam Pessoas