Colonneto Chianti DOCG
SAFRA: 2020 (375ml) e 750ml 2020
PRODUTOR: Travignoli
Italia – Toscana – Pelago (Fi)
100% Sangiovese
Vinificação:
Fermentação das uvas por 10 dias em tanques pressurizados sob temperatura controlada (24/26°C). Remontagem e fermentação malolática realizada em tanques de aço inoxidável. Após a fermentação, o vinho é filtrado estagiando sob o período de 3 meses em tanques de aço inoxidável. O vinho é filtrado com resíduos fósseis do próprio solo, convertidos em farinha utilizada, portanto, como o elemento clarificante neste processo.
Vermelho rubi brilhante.
Frutas vermelhas como amora e framboesa, de bouquet floral e intenso.
Apresenta taninos suaves, acidez típica com muito equilíbrio, confirmando as notas de frutos vermelhos e aromas florais encontrados na boca.
Saladas em geral, pratos de massa e carnes vermelhas e carnes brancas grelhadas.,
Sem madeira
17ºC
12,5%
PRODUTOR
A Villa Travignoli, di Giovanni Busi, está localizada na bela região da Toscana a 25 quilômetros a leste de Florença, perto da confluência dos rios Arno e Sieve, ao nordeste da área de produção de Chianti.
As diferentes denominações de Chianti dependem da área onde é produzido. Travignoli situa-se em Chianti Rufina, considerada a melhor região de produção entre as areas que compreendem o Consorzio Vino Chianti, consorzio este, que Giovanni é presidente.
O solo é de marga calcária e a propriedade é totalmente exposta ao sul, a uma altitude entre 250 a 400 metros. Isso significa que o sol irradia as vinhas o dia inteiro, facilitando a maturação das uvas que ficam protegidas da umidade. A proximidade com as montanhas dos Apeninos nas noites quentes de verão assegura a refrigeração e ventilação naturais.
A área total da vinícola é de 90 hectares, dos quais 70 são de vinhas onde são principalmente cultivadas as castas Sangiovese além das castas francesas Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay.
Vermelho rubi brilhante. Frutas vermelhas como amora e framboesa, de bouquet floral e intenso. Apresenta taninos suaves, acidez típica com muito equilíbrio, confirmando as notas de frutos vermelhos e aromas florais encontrados na boca. Acompanha saladas em geral, pratos de massa e carnes brancas.
Comentário da Sommelière
Vanda Meneguci
Colonneto Chianti DOCG é um vinho tinto versátil, pois pode acompanhar desde carnes brancas e vermelhas até pratos com saladas, dada a sua excelente vinificação a sua “espinha dorsal”, assim o descreve Giovani Busi, proprietário da Villa Travignoli e presidente atual do Consorzio Vino Chianti. Um rótulo recomendado para apreciadores de vinhos de corpo médio, com acidez gastronômica e equilibrada. A apresentação em meia garrafa (375ml) é ideal para o consumo individual.