Barbera d´Alba Vs Barbera d´Asti, de fato, não nos é shakesperiano…ou seja, daquele tipo “ser ou não ser” porque em verdade, não estamos aqui querendo sugerir se é uma ou a outra.

Importante sim, é ressaltar a sua história e algumas nuances que as diferem baseadas em suas localidades, portanto em seus territórios distintos.

Sendo ela, a Barbera uma variedade típica, tendo o Piemonte como a sua região principal, fica fácil entender a relevante associação dela com este mesmo território.

Daí nasce uma história de seus primeiros testemunhos, datada do final do século XVII.

Há uma teoria, portanto, que comprova a sua existência já na época de Pietro de´Crescenzi (Bolonha, 1233 – 1320) que pressupõe que a variedade Grisa ou Grisola seja de fato a casta Barbera.

Barbera Características

Perfeito, já sabemos que ela é importante no Piemonte. É também de grande importância na Lombardia, com o Barbera Oltrepò Pavese DOC

Sobretudo, nas regiões de Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Emilia-Romagna, Lazio, Liguria, Marche, Molise, Sicília, Toscana e Úmbria, onde são autorizadas.

Encontrada também nas províncias famosas de Bari, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto essas primeiras, de antemão, na região da Puglia.

E finalmente na região do Vêneto, também nas províncias de Treviso, Veneza, Verona e Vicenza.

Outras curiosidades permeiam a nossa uva Barbera:

• Em primeiro lugar é a variação de seus nomes, ou seja, que vai bem mais além de Barbera d´Alba e Barbera d`Asti e Del Monferrato como referências de localidade geográfica.

A exemplo na ilha da Sardenha, onde é famosa pelos seu IGT Barbera Sarda Isola dei Nuraghi

• Em segundo lugar é que a Barbera é uma das uvas tintas mais cultivadas na Itália, sendo a Sangiovese, em suma, a primeira.
• Em terceiro lugar, ela é menos sensível do que outras uvas típicas do Piemonte, a exemplo, em comparação a videiras de Nebbiolo.
• A sua ótima acidez faz dela uma ótima variedade para cortes em vinhos junto a Sangiovese, tal qual junto a Nebbiolo, uva do Barolo.

Um bom exemplo é a tipologia Garda DOC Rosso (uvas Gropello, Marzemino e Barbera)

• Naturalmente, ela apresenta uma coloração vermelho rubi, nos vinhos 100% Barbera quando jovem, chegando ao granada quando mais envelhecidos.
• Seus aromas primários remetem a cerejas, violetas, especiarias (pimenta verde).
• Ganhou o mundo sendo cultivada em países com EUA, Austrália e no hemisfério sul, finalmente na Argentina e no Brasil.

Barbera d´Alba x Barbera d´Asti

Bom, suponho que você, leitor, esteja bastante curioso em saber quais são as nuances e finalmente, no que elas se diferem enquanto vinhos.

Barbera d´Alba

Os vinhos Barbera d´Alba DOC, devem conter no mínimo 85% desta mesma uva, seguindo o disciplinar, podendo conter 15% de Nebbiolo.

Tendem a serem mais caraterísticos aos vinhos de Nebbiolo, em conclusão, ao Barbaresco e Barolo do Langhe, justamente por Alba (a Comuna Di Alba) estar dentro deste mesmo território, na província de Cuneo.

Eles são, portanto, DOC enquanto Denominação de Origem.

Tendem a serem mais complexos e de coloração mais escura, partindo para a tonalidade granada quando envelhecidos.

Barbera d´Asti

Os vinhos Barbera d´Asti DOCG devem conter pelo menos 90% de uva Barbera seguindo o seu disciplinar DOCG, que é mais rígido, quando comparado ao Barbera d´Alba.

Pode conter 10% de outras uvas tintas do Piemonte não aromáticas, a exemplo, Dolcetto, Freisa e Grignolino.

Asti é uma comuna e também uma província do Piemonte. No ano de 2008 passou para classificação DOCG.

Se acaso você encontrar Barbera d´Asti de anos anteriores, poderá verificar que eles eram DOC.

É possível encontrar Barbera d´Asti DOCG, e Nizza DOCG seguindo o Consorzio Barbera d´Asti atual. Os Nizza, são, portanto, 100% Barbera in purezza!

Nizza Monferrato é uma subzona para os vinhos Barbera d´Asti, muito conhecida pela produção de vinhos Barbera de alta qualidade. Mas é também, uma comuna da região do Piemonte, província di Asti.

Os vinhos Barbera d´Asti , quando comparados aos Barbera d´Alba, tendem a serem vermelho rubi mais vivaz, que assim como d´Alba, tendem a serem granada com o envelhecimento e especiado quando passados por barricas.

Harmonização para vinho Barbera

E na harmonização com comida, um Barbera é ideal com pratos de carne, massas recheadas, com um bom Ravioli de Funghi e Tarfufo al Mascarpone, acompanhando a salumeria e também junto a queijos amarelos, portanto mais envelhecidos.

Ficou satisfeito com este conteúdo? Eu espero mesmo que você tenha gostado.

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Arrivederci!

Vanda Meneguci

Sommelière / Marketing – Importadora Italiamais