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Abra as Portas para o Vinho Rosé

Ah, além dessa cor linda, eu vou falar uma coisa para você: o rosé encanta e veio para ficar de vez. Agora sempre te vem a dúvida sobre o que harmonizar com vinho rosé? Nisso eu posso te ajudar também!

Primeiramente as portas se abriram para ele. O vinho rosé conquistou o seu lugar de destaque nas taças dos apreciadores de vinho ao redor do mundo, e os exemplares italianos têm se destacado, encantando paladares com sua elegância e versatilidade.

Vamos explorar quatro harmonizações irresistíveis, em suma, que elevam os apreciadores a uma experiência deliciosa, tal qual harmoniosa, celebrando o sucesso dos vinhos rosés italianos.

As quatro harmonizações

1- Antipasti Mediterrâneo com Rosé Seco:

Nada combina melhor com um vinho rosé italiano do que um antipasti repleto de sabores mediterrâneos. A acidez equilibrada e os aromas frutados do vinho ressaltam a frescura de azeitonas, queijos suaves, presunto de Parma e tomates secos.

2- Frutos do Mar Frescos e Rosé de Sangiovese

Os vinhos rosés italianos, especialmente os produzidos com uvas como Sangiovese ou Montepulciano, harmonizam perfeitamente com frutos do mar frescos. Experimente um rosé com notas cítricas e toques de frutas vermelhas ao lado de um prato de camarões grelhados, mexilhões ou uma salada de ceviche. A combinação de sabores frescos cria uma sinfonia de prazer gustativo.

3- Pizza Margherita e Rosé Leve:

A simplicidade da clássica pizza Margherita se transforma em uma experiência gastronômica elevada todas as vezes que acompanhada de um vinho rosé italiano leve.

A acidez do vinho corta a untuosidade do queijo, enquanto seus taninos suaves se encaixam perfeitamente com o molho de tomate. Uma combinação que resgata a autenticidade italiana em cada mordida e gole.

As quatro harmonizações: no churrasco de dias mais quentes

4- Churrasco de Verão com Rosé Encorpado:

Quando se trata de churrasco de verão, não subestime o poder de um bom vinho rosé italiano.

Em contrapartida, escolha um exemplar mais encorpado, como um Rosato de uma uva mais tânica ou de corte para enfrentar os sabores mais intensos da carne grelhada. Seja cordeiro, frango ou vegetais marinados, a complexidade do vinho enriquecerá cada garfada.

O que harmonizar com vinho rosé?

Os vinhos rosés italianos têm conquistado o mundo devido à sua habilidade única de agradar uma variedade de paladares da mesma forma que a sua versatilidade os torna parceiros ideais para uma ampla gama de pratos, assim também, do leve ao mais robusto.

Ao brinda-los, você não apenas aprecia a tradição vinícola, mas também embarca em uma jornada para uma Itália de vini rosati!

Permita-se essa experiência única e descubra por que os vinhos rosés italianos são verdadeiros embaixadores da qualidade e do sabor.

Arriverderci!

Vanda Meneguci – Sommelière Italiamais