Umberto Fiore Nebbiolo d´Alba DOC

SAFRAS: XXXX

PRODUTOR: Manfredi

 Italia – Piemonte – Farigliano (CN)

 100% Nebbiolo

Vinificação:

A vinificação segue em conformidade as normativas do Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, em vinhedos de altitudes não superiores a 650 m acima do nível do mar. A vindima ocorre no final de outubro e o mosto é enviado para tanques de aço inoxidável fermentando a uma temperatura em cerca de 27ºC. Envelhece por 12 meses em barris de carvalho, iniciando a partir do dia 1º de janeiro do ano seguinte ao ano de colheita. Neste período o vinho ganha complexidade e riqueza aromática.

De cor vermelho rubi intenso com reflexos granada.

 No nariz apresenta notas florais (rosas e violetas), morangos silvestres, alcaçuz e pimenta branca.

No paladar é amplo, persistente e com taninos equilibrados.

 Ideal no acompanhamento de carnes de caça, assados de carne, churrasco, massas recheadas, queijos maturados.

 Estágio de 12 meses em barris de carvalho.

 16 – 18ºC

14%

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