Qual vinho harmoniza com churrasco?

Este é um tema muito atraente para quem gosta de apreciar belos sabores ao lado da família e amigos, mas agora chegou a hora de aprender a harmonizar. Vinho com churrasco: Qual vinho levar para o churrasco?

Ah…felizmente tem pessoas que como eu e você, não dispensam os vinhos. Eu não sei como se comportam os seus amigos ou a sua família, mais os meus sempre esperam por mim e pela minha “wine bag”. Mais fácil eu me esquecer da carne do que de levar o vinho.

Daí vem no pensamento muitos estilos, porque certamente o nome “churrasco” é dado para a atividade, porém o churrasco nunca é somente a carne, ou seja, o churrasco é o pãozinho de alho, a linguiça calabresa, a salada de folhas, o tomate, o vinagrete, os legumes na grelha, o queijo coalho no espeto, a boa música, a diversão, em conclusão, a conexão entre as pessoas.

Samba, pagode, forró, sertanejo e até churras rock in roll existem (acredite, pois este último é um dos meus favoritos) compõem a festança. E tem os churrascos de celebração, em suma, aqueles de datas especiais, porque eles podem substituir um almoço especial, a exemplo, o Dia dos Pais.

E assim, as possibilidades entres os vinhos ou ao vinho a escolher são inúmeras. Então escolho por um (na verdade eu sempre levo 2). E os amigos curiosos do jeito que são, neste momento estão de olho na minha wine bag.

Sempre haverá o grupo dos cervejeiros, o dos drinks, gins, caipirinhas e afins, mas terás sempre ao seu lado, o grupo dos fiéis vinhateiros

Vinho com churrasco: Qual vinho levar para o churrasco? Não resta dúvidas que o vinho na mesa é sempre um assunto de interesse. Até para aqueles que não consomem bebidas alcoólicas. No churrasco onde família participa vira assunto geral dos homens que apreciam, mas também é assunto das mulheres, pode apostar. Porque hoje o vinho é uma bebida democrática, assim como o churrasco que como já citado, nunca é somente a carne, mas sim o acontecimento, ou seja, a reunião entre amigos e família.

A variedade das bebidas é um fato a ser considerado, pois sempre haverá o grupo dos cervejeiros, o dos drinks, gins, caipirinhas e afins, mas terás sempre ao seu lado, o grupo dos fiéis vinhateiros, analogamente virá o questionamento sobre qual vinho eu levo para o churrasco fatalmente entra em ação.

É celebração, é festa e o tema é só um motivo. Neste momento entram as bebidas, e claro, o nosso amado vinho. Pensando em vinhos alegres e fáceis de beber e para acompanhar a comida, temos os elaborados a partir de uvas tradicionais e sem passagem por madeira, desta forma, temos os que irão fazer um delicioso acompanhamento com as carnes e também com os legumes na grelha.

Para quem não abre mão dos vinhos tintos no churrasco, o que temos? Vinho com churrasco: Qual vinho levar para o churrasco?

“Meu Churras, meu vinho tinto”. Pois bem, separei os vinhos ideais para acompanhar o seu churrasco, leia até o final e você receberá um presente da Italiamais!

Casa Lunardi Merlot IGT

Merlot é sempre uma uva que carrega consigo uma boa maciez, é o vinho do churrasco, perfeito para acompanhar. Casa Lunardi Merlot IGT vai acompanhar bem o espetinho, a picanha mal passada e porque não o queijo coalho? A sua família com certeza vai se impressionar ao degustar o Lunardi Merlot, pois é o vinho perfeito para o seu churrasco! Clique agora e faça a sua parte, leve sempre o melhor vinho para o seu churrasco.

Casa Lunardi Cabernet Sauvignon IGT

Outra opção que não pode faltar é a uva Cabernet Sauvignon, que também pode acompanhar as carnes em geral e a linguiça, afinal, gordura “dá match” com vinhos de bons taninos. Casa Lunardi Cabernet Sauvignon IGT é um vinho tinto italiano de tradição, pois sabemos que quando falamos em Cabernet Sauvignon, falamos em uma uva simbólica no acompanhamento de churrasco. De ótimo paladar, e equilíbrio, fará um ótimo acompanhamento com carnes vermelhas com um bom teor de gordura na brasa. Já estou imaginando o seu domingo de sol com a família reunida para um belo churrasco regado a Lunardi Cabernet Sauvignon!

Casa Lunardi Sauvignon Blanc IGT

Você com certeza vai convidar uma pessoa que prefere vinagrete, legumes na grelha, queijo coalho e saladas. Recomendo servir Sauvignon Blanc, uma uva tradicional, aromática e que elabora vinhos com ótima acidez. Ponha este vinho na lista dos presentes e o apresente. Casa Lunardi Sauvignon Blanc IGT

Os glamurosos vinhos tintos italianos de Montalcino, da famosa região do Brunello!

Montalcino é um território mágico, com bosques extensos, com doces colinas, com imensas fileiras de ciprestes, ícones do próprio Vale de Orcia, patrimônio cultural Unesco.

A linha Bersaglio é um linha pensada nos apreciadores de vinhos toscanos, que tem na uva Sangiovese, sobretudo, a uva tinta mais emblemática da região. A Sangiovese traz aromas expressivos de cerejas, boa presença de taninos e pode acompanhar lindamente uma boa carne, além dos embutidos, entre outras comidas que compõem o contexto.

Bersaglio Toscana Rosso IGT 

Bersaglio Toscana Rosso IGT é um vinho tinto delicioso como um bom Montalcino deve ser: de bom corpo, versatilidade e equilíbrio, trazendo as notas de cerejas, ou seja, de frutas vermelhas escuras, bem como de morangos silvestres e ameixas. Un stupendo vino que já foi considerado best buy (melhores compras) pela Revista Adega, dada a sua excelente relação custo-benefício. Recomendo a linha Bersaglio para você que não abre mão de carnes premium e vinhos sofisticados.

Bersaglio Rosso di Montalcino DOC

O Rosso di Montalcino, a reserva do Sommelier. Vinho com muita elegância, com passagem em barrica,  Bersaglio Rosso di Montalcino DOC. É um tinto toscano italiano que por si só tem a capacidade de nos conduzir ao que é a expressão máxima do território de Montalcino, igualmente ao Brunello. De fato um vinho espetacular, com aromas que revelam frutas do bosque, um ótimo ataque floral, além de menta e especiarias. Um belo presente para o Dia dos Pais, e claro, para um super churrasco acompanhando a linguiça toscana bem passada e Carnes Nobres

Bersaglio Brunello di Montalcino DOCG

Vinho com churrasco: Qual vinho levar para o churrasco? Brunello hoje, ontem e sempre!

Finalmente chegamos a grande stella, o Brunello di Montalcino DOCG! Certamente um vinho de território, um dos grandes clássicos entre os ícones consagrados na Italia.

Bersaglio Brunello do Montalcino DOCG é um Brunello que alcançou 96 pontos na Decanter. Uma avaliação inglesa altamente conceituada, aonde  Masters of Sommeliers, são os reais avaliadores, logo é um vinho que tem elegância, complexidade aromática e aromas que se revelam a cada minuto.

Merece e necessita ser decantado. Aqui para acompanhar, a sugestão é um churrasco de cordeiro. Temperos para harmonizar grandiosamente. Acrescente pimenta branca, hortelã, alecrim e alho em quantidade moderada. Sabores agridoces também são excelentes opções, em conclusão, o mel pincelado na própria carne antes de mesmo de ser levado ao fogo.

Agora que você já recebeu as indicações dos vinhos, vou te dar um presente: um prático E-Book. Dessa forma você terá essas dicas sempre á mão, enfim, todas as vezes que pensam no preparo de um saboroso Churrasco.

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Um stupendo Vinho e Churrasco para você, aproveite!

Vanda Meneguci – Sommelière Italiamais